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中心简介
  • 酒类感官分析技术研究中心
  • [2012/1/31 14:29]
尽管目前的仪器分析手段很先进,但感官品评仍然是酒类产品评价不可被替代的评价手段之一。随着我国酒类企业规模的不断扩大及市场...
  • 酿酒(传统发酵)工程研发部
  • [2012/2/3 12:42]
酿酒是中国食品发酵工业研究院重点研究领域之一,酿酒工程研发部是我国酿酒行业历史最久、规模最大的研发机构,是我国酿酒工...
  • 全国酒业质量技术协作中心
  • [2012/2/21 14:52]
中国食品发酵工业研究院是我国食品发酵行业唯一的国家级研究院,拥有秦含章、管敦仪、郭其昌、熊子书、胡国栋等众多酒类行业知名...
  • 啤酒研究中心
  • [2012/2/21 15:00]
啤酒是中国食品发酵工业研究院重点研究领域之一,是目前国内历史悠久、实力最强的研发机构。酿酒部老一辈啤酒泰斗管敦仪、张志强...
  • 白酒研究中心
  • [2012/2/21 15:02]
早在建院之初,白酒就是研究院的重点研究领域。拥有秦含章、熊子书等行业著名专家,担负着国家在白酒酿造领域里的绝大多数科研工...
  • 葡萄酒、果露酒研究中心
  • [2012/2/21 15:16]
中国食品发酵工业研究院早在1955年成立之日起,就开始了葡萄酒、果露酒的研究工作,拥有国内公认的以葡萄酒酿造专家郭其昌教...
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